Рецепт торта из кабачков с помидорами и чесноком: просто, вкусно, полезно

 Для себя открыла новый рецепт из кабачков с которым хочу поделиться. Это торт из кабачков с помидорами и чесноком, я бы сказала, это разновидность кабачковых оладушек, получается очень вкусным. Можно отнести как к повседневным блюдам, но также может украсить праздничный стол и будет замечательной закуской.

Рецептов из кабачков очень много. Этот овощ является всеобщим любимцем. Хорош тем, что блюда получаются вкусными, нежными и  полезными.Этот тортик понравится и детям, и взрослым, и тем, кто придерживается правильного питания.

Для  торта из кабачков с помидорами и чесноком нам понадобятся следующие продукты

Мой вариант приготовления овощного тортика: потребуются обычные продукты

Набор продуктов самый простой. Если у вас свой огород, то наверняка выращиваете и кабачки, и чеснок, и укроп, тогда для этого рецепта всегда найдутся необходимые продукты. У меня огорода нет, поэтому все приобретаю в гипермаркете.

Я люблю овощи, поэтому в моем холодильнике всегда лежат запасы, согласно сезону. Но кабачки покупаю даже зимой. Разумеется, цена значительно отличается, по сравнению, если покупать летом, но тем не менее, можно себе позволить готовить блюда из кабачков. Ниже в таблице покажу, во сколько обошелся мой овощной торт, если приготовить зимой. 

Стоимость моего кабачкового торта составила 243 руб. Летом, когда овощи доступнее, будет дешевле.

И так, для того чтобы приготовить кабачковый торт с помидорами, нам понадобятся:

1. Кабачки — 2шт. В июне они еще молоденькие и нежные, так что можно не очищать от кожицы и конечно не надо убирать семечки.
2. Яйца — 2шт.
3. Чеснок — 1 шт.
4. Мука — 3 ст. ложки.
5. Укроп.
6. Масло подсолнечное для жарки. Масло лучше взять рафинированное, без запаха.
7. Помидоры — 2 шт. У нас пойдут для начинки и для украшения.
8. Соль, перец черный по вкусу.

Пошаговое приготовление кабачкового торта с помидорами и чесноком

Перед приготовлением необходимо помыть кабачки, помидоры и укроп. С помощью бумажного полотенца высушить.

 На крупной терке натрите кабачок, оставляем на 30 минут, потом отожмите сок. Семечек в молодом кабачке нет. 

Натрите кабачок, если молодой, то можно не чистить от кожуры

Укроп мелко рубим, очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс. 

Под прессом пропускаем чеснок и мелко рубим укроп

К кабачками добавляем рубленый укроп, чеснок, яйца, муку, соль, перец.  

В полученную смесь вбиваем яйца и все ингредиенты

В миске осторожно перемешиваем ложкой и оставляем на 10 минут, чтобы ингредиенты "подружились". 

Приготовленную смесь оставляем на несколько минут

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом, наливаем овощное тесто, жарим блины с каждой стороны до образования золотистой корочки.

На сковороде жарю овощные блинчики до золотистой корочки

С двух кабачков у меня получилось 5 блинчиков. Правда это зависит от размера вашей сковородки. У меня небольшая, диаметром около 25 см.

Тонкие кабачковые блины должны хорошо остыть. Для начинки берем томаты. Думаю, также вкусно будет, если между блинчиками положите натертый сыр, например, адыгейский. Помидоры нарезаем на кольца.

Томаты нарезаю на тонкие кружочки

Собираем торт из кабачков:

• На плоское блюдо кладём блин;
• промазываем сметаной, можно в качестве соуса взять майонез. Предпочитаю употреблять более полезные продукты, поэтому выбрала сметану;
• кладём сверху сметаны помидор.

И так повторяем несколько раз. Готовый кабачковый торт ставим в холодильник на 2 — 3 часа, чтобы хорошо пропитался.

Украшаем торт из кабачков, помидоров и чесноком зеленью

Полезные свойства ингредиентов торта из кабачков

Для хорошего самочувствия мы должны каждый день включать в дневной рацион овощи. Какими полезными свойствами обладают столь обыденные продукты, напишу ниже.

Польза кабачков

В июне кабачки самые вкусные, потому что еще нет семечек и кожица не грубая. Я, обычно на терке тру весь кабачок, вместе с кожей. Чем же полезен.

• Содержится ряд витаминов (Е, С, А, группы В, РР) и микроэлементов (натрий, калий, фосфор, железо).

Роль витаминов очень важна для организма, являются составной частью ферментов, последние которые принимают активное участие в работе гормонов, а гормоны отвечают за работу всех наших органов. Вот такая получается цепочка.

Приведу небольшой пример. В кабачке содержится железо, влияет на выработку мужского полового гормона тестостерона. Минерал калий очень важен для работы сердца. 

• Содержится пектин и клетчатка. Эти вещества полезны для кишечника. Пектин выводит токсины, благотворно влияет на рост полезных бактерий.

Польза помидоров

• Содержатся витамины (А, С, Е, группы В) и микроэлементы (калий, магний, кальций, йод, фтор и другие) 
• Содержится ликопин. Известен своим противоопухолевым действием, снижает риск развития нескольких видов рака, особенно предстательной железы. Мужчины должны обязательно употреблять помидоры, тем самым обеспечивая себе мужское здоровье.

Польза укропа и чеснока

Эти специи придают специфический вкус, эстетически торт выглядит привлекательней, ну и важна их польза. Укроп содержит ряд полезных витаминов (С, РР, Е, В1, В6, В2, В9), микроэлементов(калий, магний, марганец, и тд.). Чеснок тоже имеет ряд витаминов и микроэлементов, но ещё содержит вещество, которое называется аллицин, обладает антибактериальным действием. Отсюда и рекомендуют принимать чеснок в качестве профилактики простудных заболеваний.

Основные выводы

Я вам показала, что можно готовить вкусно, быстро, полезно.

Этот торт из кабачков с помидорами и чесноком, подойдет для правильных перекусов, замечательно будет на завтрак или на ужин. Дети не очень любят овощи, я сужу по своей дочери, но попробуйте приготовить овощной тортик и вы приятно удивитесь, уверена, что это блюдо понравится всем. Для мамы важно, чтобы её ребенок питался не только вкусно, но и полезно.

Будет интересно узнать ваши простые рецепты из кабачков… Всего доброго и приятного аппетита!